Eine köstliche Abwandlung des traditionellen armenischen Osterbrotes, verfeinert mit aromatischen Gewürzen und einer zarten Textur.
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie die Hefe darin auf.
Stellen Sie sicher, dass die Milch warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten.
Mischen Sie den Zucker und die geschmolzene Butter in die Hefemischung.
Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Mischung zu erhalten.
Schlagen Sie die Eier und fügen Sie sie zusammen mit Salz, Mahleb und Schwarzkümmelsamen zur Mischung hinzu.
Schlagen Sie die Eier separat, bevor Sie sie hinzufügen, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, eine Tasse nach der anderen, bis der Teig sich bildet und sich von der Schüssel löst.
Verwenden Sie eine Küchenmaschine mit einem Knethaken für einfacheres Kneten.
Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten Sie von Hand, wenn gewünscht, etwa 10 Minuten.
Legen Sie den Teig in eine geölte Schüssel, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn auf das doppelte Volumen aufgehen.
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab, um zu verhindern, dass der Teig austrocknet.
Teilen Sie den Teig in drei Portionen und rollen Sie jede zu langen Strängen.
Stellen Sie sicher, dass die Stränge gleich lang sind, um ein gleichmäßiges Flechten zu gewährleisten.
Flechten Sie die Stränge und stecken Sie die Enden unter.
Drücken Sie die Enden fest zusammen, um das Geflecht zu sichern.
Lassen Sie den geflochtenen Teig erneut aufgehen, bis er sich verdoppelt hat.
Stellen Sie den Teig an einen warmen Ort für eine schnellere Gehzeit.
Bestreichen Sie den Teig mit geschlagenem Ei und bestreuen Sie ihn mit Sesamsamen.
Für einen glänzenden Abschluss das Ei gleichmäßig auftragen.
Backen Sie das Brot in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 20 Minuten.
Überprüfen Sie die goldbraune Farbe, um die Garzeit zu gewährleisten.
Lassen Sie das Brot auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es servieren.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, um die beste Textur zu erzielen.
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