Una ricetta di pollo arrosto saporita e succosa, arricchita con erbe aromatiche e una crosta dorata e croccante.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una pelle croccante.
Asciuga il pollo con della carta assorbente, assicurandoti che non rimanga umidità.
Una pelle di pollo asciutta è fondamentale per ottenere una finitura dorata e croccante.
Condisci il pollo dentro e fuori con sale e pepe.
Condisci generosamente per un sapore massimo.
Riempi la cavità del pollo con timo, prezzemolo, limone (tagliato a metà) e aglio (tagliato a metà).
Riempire la cavità con aromi infonde sapore al pollo mentre si arrostisce.
Lega le zampe del pollo insieme con lo spago da cucina e mettilo in una teglia da forno.
Legare le zampe assicura una cottura uniforme e una presentazione ordinata.
Arrostisci il pollo in forno per circa 1 ora, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C (165°F).
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura nella parte più spessa del pollo.
Lascia riposare il pollo per 15 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
Affetta il pollo e servi con i succhi di cottura.
Servire con i succhi di cottura esalta il sapore del piatto.
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