Queste polpette di maiale ispirate alla cucina thai sono una deliziosa combinazione di sapori salati e aromatici, perfette come antipasti o come piatto principale.
Unire la salsa di soia, il miele, lo zenzero grattugiato e il succo di lime in una ciotola piccola. Frustare fino a ottenere un composto omogeneo e mettere da parte.
Usa succo di lime fresco per un sapore più vivace.
In una grande ciotola per mescolare, unire la carne di maiale macinata, la cipolla verde tritata, il coriandolo, l'aglio tritato, la lemon grass e la farina di mais. Mescolare accuratamente.
Assicurati che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore costante.
Con le mani umide, modellare il composto in piccole palline, della dimensione di un noce. Posizionarle su un piatto.
Le mani umide impediscono al composto di attaccarsi.
Scaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocere, girando di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa, circa 15 minuti.
Cuocere in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
Servire le polpette calde con la salsa per intingere a lato. Gustare come antipasto o con riso e verdure per un piatto principale.
Guarnire con coriandolo extra per un tocco fresco.
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