Questi muffin alla banana e noci sono un delizioso trattamento, che combina la dolcezza naturale delle banane con la croccantezza delle noci e un pizzico di cannella.
Preriscalda il forno a 190°C e prepara uno stampo per muffin ungendo o rivestendolo con pirottini di carta.
Usare i pirottini di carta rende più facile la pulizia e conferisce ai muffin un aspetto professionale.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il sale e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi e garantire un composto uniforme.
In un'altra ciotola, schiaccia le banane fino a ottenere un composto liscio, quindi mescola con lo zucchero di canna, il burro fuso, le uova e l'estratto di vaniglia.
Assicurati che le banane siano completamente schiacciate per evitare pezzi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin leggeri e soffici.
Incorpora delicatamente le noci tritate nell'impasto.
Riserva alcune noci da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Versa l'impasto uniformemente nello stampo per muffin, riempiendo ogni cupola per circa tre quarti.
Usare un cucchiaio per gelato può aiutare a porzionare l'impasto in modo uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 18-20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia evita che i muffin diventino umidi sul fondo.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito con i tuoi deliziosi muffin alla banana e noci!
Accompagna con una tazza di caffè o tè per uno spuntino delizioso.
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