Ein herzhaftes und geschmackvolles Bohnengericht, das im Slow Cooker zubereitet wird, perfekt für Zusammenkünfte oder Abendessen unter der Woche.
Schneide den geräucherten Speck in kleine Stücke und brate ihn in einer Pfanne, bis er knusprig ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
Für extra Knusprigkeit den Speck bei mittlerer Hitze braten und gelegentlich umrühren.
Schneide die gelbe Zwiebel fein und dünste sie in derselben Pfanne mit dem Speckfett, bis sie durchsichtig ist.
Das Kochen der Zwiebel im Speckfett verstärkt ihren Geschmack.
Die Dosen-Kidneybohnen und Butterbohnen abtropfen lassen und abspülen.
Das Abspülen von Dosenbohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihre Textur.
Im Slow Cooker die Bohnen, den gekochten Speck, die gedünstete Zwiebel, Ketchup, braunen Zucker, weißen Zucker, Essig und Flüssigrauch vermengen. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Stelle den Slow Cooker auf niedrig und koche 6-8 Stunden, gelegentlich umrühren.
Das Kochen auf niedriger Stufe lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die rauchige Bohnensorte warm als Beilage oder Hauptgericht.
Garniere mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzliche Frische.
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