Una zuppa confortante e saporita a base di patate, porri e un tocco di cremosità.
Lava bene le patate e tagliale a pezzetti piccoli.
Pezzetti più piccoli cuociono più velocemente e sono più facili da frullare.
Affetta i porri, il sedano e la carota a pezzi sottili.
Sciacqua bene i porri per rimuovere eventuali residui di terra intrappolati tra gli strati.
Unisci le patate, i porri, il sedano, la carota, l'acqua e il sale in una pentola per zuppa.
Assicurati che l'acqua copra le verdure per una cottura uniforme.
Porta il composto a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire finché le patate non sono tenere, circa 20 minuti.
Copri la pentola per trattenere il calore e cuocere in modo più efficiente.
Lascia raffreddare leggermente la zuppa prima di frullarla.
Frullare la zuppa calda può essere pericoloso; lasciala raffreddare per evitare schizzi.
Frulla la zuppa in lotti fino a ottenere una consistenza liscia.
Per una consistenza più grossolana, frulla solo metà della zuppa e mescola di nuovo.
Rimetti la zuppa frullata nella pentola e aggiungi il latte, il pepe nero, il timo, l'origano e il basilico.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto soddisfacente.
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