Diese gewürzten schwarzen Bohnen-Patties sind eine köstliche Abwandlung eines klassischen kubanischen Gerichts, das eine Mischung aus Käsesorten und einen Hauch von Gewürzen bietet.
Ein Viertel der schwarzen Bohnen beiseitelegen.
Dieser Schritt sorgt dafür, dass einige ganze Bohnen für zusätzliche Textur in den Patties erhalten bleiben.
In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen schwarzen Bohnen mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Salz teilweise zerdrücken.
Das teilweise Zerdrücken der Bohnen hilft, die Mischung zu binden und gleichzeitig etwas Textur zu bewahren.
Die reservierten Bohnen mit dem Ei in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pürieren der Bohnen mit dem Ei erzeugt eine glatte Mischung, die hilft, die Patties zu binden.
Die zerdrückten Bohnen und die pürierte Mischung in der Schüssel vermengen. Den Käse und die Zwiebel unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig kombiniert ist, um einen konsistenten Geschmack in jedem Patty zu gewährleisten.
Die Mischung in vier Portionen teilen und jede Portion zu einem Patty von etwa einem halben Zoll Dicke formen.
Mit leicht feuchten Händen kann verhindert werden, dass die Mischung beim Formen kleben bleibt.
Jedes Patty in Maismehl wenden und dabei eine dünne, gleichmäßige Schicht sicherstellen.
Eine dünne Schicht Maismehl sorgt für eine knusprige Textur, ohne den Geschmack zu überdecken.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Kochspray besprühen. Die Patties etwa 4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Patties heiß mit einem Klecks Sauerrahm und einer Beilage Reis servieren.
Mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette garnieren, um zusätzliche Frische zu verleihen.
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