Un delizioso stufato di frutti di mare che combina gamberi e pesce bianco con una varietà di verdure e spezie aromatiche.
Prepara i frutti di mare sciacquando e asciugando i gamberi e il pesce, quindi taglia il pesce a pezzi di dimensioni morsi.
Assicurati che i frutti di mare siano freschi per il miglior sapore e consistenza.
Scalda l'olio d'oliva in una grande casseruola a fuoco medio.
Usa un olio d'oliva di alta qualità per un sapore migliore.
Soffriggi la cipolla, la carota, il peperone e l'aglio nell'olio caldo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori, la salsa di pomodoro, il brodo di pollo, il vino bianco, le foglie di alloro, il timo, il cumino e i fiocchi di peperoncino nella casseruola. Mescola bene.
Regola il condimento secondo il tuo gusto prima di far sobbollire.
Porta il composto a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire, coperto, per 20 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi i gamberi e il pesce nella casseruola e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa e il pesce è opaco, circa 5 minuti.
Evita di cuocere troppo i frutti di mare per mantenere la loro consistenza tenera.
Rimuovi le foglie di alloro e servi lo stufato caldo, guarnito con timo fresco se desiderato.
Servi con pane croccante per assorbire il brodo saporito.
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