Una deliziosa ricetta di pollo con una glassa di pesca dolce e acidula, perfetta per una cena estiva.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
In un sacchetto per alimenti, unisci la farina, il sale e il pepe. Aggiungi i petti di pollo e agita per ricoprire uniformemente.
Agitare il pollo in un sacchetto assicura una copertura uniforme senza disordine.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Aggiungi il pollo e rosola su entrambi i lati.
Rosolare il pollo sigilla i succhi e aggiunge sapore.
Trasferisci il pollo rosolato in una teglia unta.
Usa una teglia che contenga il pollo in modo stretto per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci le pesche a dadini, l'aceto, lo zucchero di canna, il basilico e la noce moscata. Mescola bene.
Tagliare le pesche a dadini permette loro di rilasciare i succhi e mescolarsi con la glassa.
Versa la glassa sul pollo nella teglia, assicurandoti di coprire uniformemente.
Usa un cucchiaio per distribuire uniformemente la glassa sul pollo.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, bagnando il pollo con la glassa ogni 20 minuti.
Bagnare mantiene il pollo umido e lo infonde di sapore.
Rimuovi il foglio di alluminio, aggiungi fette di pesca tra i pezzi di pollo e cuoci scoperto per ulteriori 15 minuti.
Aggiungere fette di pesca fresche migliora la presentazione e il sapore.
Servi il pollo caldo, guarnito con foglie di basilico fresco se desiderato. Buon appetito!
Servire il piatto immediatamente assicura il miglior sapore e consistenza.
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