Ein lebendiger und geschmackvoller Kirschtomaten-Salat mit einem pikanten Tamarinden-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Kreuzkümmel- und Fenchelsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis sie aromatisch sind.
Rühren Sie die Samen ständig um, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.
Die gerösteten Samen grob mit einem Mörser und Stößel zerstoßen.
Die Samen nur so weit zerstoßen, dass ihr Aroma und Geschmack freigesetzt werden.
In einer Rührschüssel die Tamarindenpaste und heißes Wasser glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Tamarindenpaste vollständig aufgelöst ist, um ein glattes Dressing zu erhalten.
Honig, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer zur Tamarindenmischung hinzufügen und gut verrühren.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Die Kirschtomaten und die zerstoßenen Gewürze in einer großen Schüssel vermengen.
Die Tomaten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
Das Dressing über die Tomaten gießen und gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass alle Tomaten gut mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Salat 1 Stunde bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Diese Ruhezeit lässt die Aromen sich entwickeln und intensivieren.
Den Salat in einer Servierschüssel anrichten und genießen.
Mit frischen Kräutern wie Koriander garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.
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