Ein köstliches und herzhaftes gebackenes Auberginengericht, perfekt für ein Familienessen oder ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl ein.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Textur der Auberginen.
Schneiden Sie die Auberginen in 0,5 cm dicke Scheiben.
Einheitliche Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
In einem flachen Gericht die Eier und einen Spritzer Wasser verquirlen.
Wasser zu den Eiern hinzuzufügen, hilft, sie für eine einfachere Beschichtung zu verdünnen.
In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel, geriebenen Parmesan, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Semmelbrösel-Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Würzung zu gewährleisten.
Tauchen Sie jede Auberginenscheibe in die Eimischung und dann in die Semmelbrösel-Mischung, dabei sanft drücken, damit sie haften bleibt.
Das Drücken der Semmelbrösel auf die Auberginen sorgt für eine knusprige Beschichtung.
Legen Sie die panierten Auberginenscheiben auf das vorbereitete Backblech und backen Sie sie 20 Minuten, dabei nach der Hälfte wenden.
Das Wenden der Scheiben sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf beiden Seiten.
Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 200°C.
Eine höhere Temperatur hilft, den Käse zu schmelzen und das Gericht gründlich zu erhitzen.
In einer Auflaufform eine Schicht Tomatensauce verteilen, die Hälfte der gebackenen Auberginenscheiben anordnen und mit Mozzarella-Käse belegen.
Das Schichten der Zutaten schafft eine lasagneartige Struktur für das Gericht.
Wiederholen Sie die Schichten mit den verbleibenden Zutaten und beenden Sie mit einer Prise Parmesan.
Die oberste Käseschicht sorgt für eine goldene, sprudelnde Kruste.
Im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen, bevor Sie es servieren, damit sich die Schichten setzen.
Lassen Sie das Gericht 5 Minuten ruhen, bevor Sie es servieren. Genießen Sie Ihr Käseüberbackenes Auberginenvergnügen!
Das Ruhen lässt die Aromen miteinander verschmelzen und erleichtert das Servieren.
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