Eine köstliche Abwandlung des klassischen Banh Mi, dieses Rezept bietet gegrilltes Hühnchen und eingelegtes Gemüse in einem gerösteten Baguette.
Kombiniere die Fischsauce, Limettensaft, Zucker, gehackten Knoblauch und Salz in einer Auflaufform.
Mische die Marinade gründlich, damit das Hühnchen die Aromen gleichmäßig aufnimmt.
Füge die Hähnchenbrust zur Marinade hinzu, decke sie ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Für intensiveren Geschmack lasse das Hühnchen über Nacht marinieren.
In einer Schüssel warmes Wasser, Reisessig, Zucker und Salz vermischen, bis sie sich aufgelöst haben.
Stelle sicher, dass Zucker und Salz vollständig aufgelöst sind für eine ausgewogene Einlegeflüssigkeit.
Füge die juliennierten Karotten und Daikon-Rettich zur Einlegeflüssigkeit hinzu und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
Je länger das Gemüse eingelegt wird, desto geschmackvoller wird es.
Heize den Grill auf mittlere Hitze vor und grille das Hühnchen etwa 5 Minuten auf jeder Seite.
Verwende ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hühnchen eine Innentemperatur von 74°C erreicht.
Schneide die Baguettes in der Mitte durch und röste sie leicht auf dem Grill.
Beobachte die Baguettes, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Verteile Mayonnaise auf der Innenseite jedes Baguettes.
Verwende eine großzügige Menge Mayonnaise für eine cremige Textur.
Schichte die geschnittenen gegrillten Hühnchen, eingelegtes Gemüse, Gurkenscheiben und frischen Koriander in die Baguettes.
Ordne die Zutaten ordentlich an für eine ansprechende Präsentation.
Serviere die Sandwiches sofort und genieße sie.
Kombiniere sie mit einem erfrischenden Getränk wie Eistee oder Limonade für eine vollständige Mahlzeit.
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