Genießen Sie diese köstlichen Muffins, die die Süße von Bananen mit der Säure von gemischten Beeren kombinieren.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und verhindert das Ankleben.
In einer Rührschüssel Zucker und Ei gut vermischen.
Gut zu schlagen, sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, wodurch die Muffins leichter werden.
Die Bananen zerdrücken und zusammen mit dem Vanilleextrakt in die Zuckermischung rühren.
Verwenden Sie reife Bananen für die beste Süße und den besten Geschmack.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gemischten Beeren vorsichtig unterheben.
Seien Sie vorsichtig, um das Zerdrücken der Beeren zu vermeiden.
Den Teig gleichmäßig in das vorbereitete Muffinblech löffeln.
Füllen Sie jede Vertiefung etwa zu drei Vierteln, um einen schönen Wölbung zu erhalten.
Im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass sie durch eingeschlossene Feuchtigkeit matschig werden.
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