Una deliziosa variante della classica zuppa di patate irlandese, che incorpora i porri per una maggiore profondità e sapore.
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti piccoli.
Tagliare le patate in pezzi più piccoli assicura una cottura uniforme e più veloce.
Pulire e affettare i porri, scartando le parti verdi scure.
Sciacquare bene i porri per rimuovere eventuali residui di terra intrappolati tra gli strati.
In una pentola per zuppa, unire le patate, i porri, l'acqua e la foglia di alloro.
Aggiungere la foglia di alloro all'inizio permette al suo sapore di infondersi nella zuppa.
Portare il composto a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento coperto per 30 minuti.
Cuocere a fuoco lento coperto aiuta a mantenere i sapori e l'umidità nella zuppa.
Rimuovere la foglia di alloro e frullare la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia usando un frullatore.
Frullare in lotti per evitare di riempire eccessivamente il frullatore e garantire una consistenza liscia.
Rimettere la zuppa nella pentola e mescolare con la panna, sale, pepe e salsiccia affumicata.
Aggiungere la panna lentamente mescolando per evitare che si cagli.
Cuocere a fuoco basso per 10 minuti fino a riscaldare.
Evitare di far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per mantenere la sua consistenza cremosa.
Mescolare il burro fino a farlo sciogliere e servire caldo.
Aggiungere il burro alla fine esalta la ricchezza e il sapore della zuppa.
Continue in our app for the best experience
