Dieses Rezept für hausgemachtes Honigweißbrot bietet eine köstliche Abwandlung des klassischen Amish Weißbrots und integriert Honig für eine Prise natürliche Süße.
In einer kleinen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen und stehen lassen, bis sie schaumig ist.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe zu aktivieren.
In einer großen Rührschüssel Zucker, Salz, lauwarmes Wasser, weiche Butter und Honig vermengen.
Gründlich mischen, um Zucker und Salz vollständig aufzulösen.
Die Hefemischung in die große Schüssel einrühren.
Sanft mischen, um die Hefe gleichmäßig zu verteilen.
Allzweckmehl und Brotmehl nach und nach hinzufügen und mischen, bis ein weicher Teig entsteht.
Das Mehl schrittweise hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden und einen glatten Teig zu gewährleisten.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Mit der Handfläche kneten und den Teig dabei falten und drehen.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Die Schüssel an einem warmen, zugfreien Ort platzieren für das beste Aufgehen.
Den Teig niederdrücken und in zwei Portionen teilen. Jede Portion zu einem Laib formen und in gefettete Kastenformen legen.
Sicherstellen, dass die Laibe gleichmäßig geformt sind für ein gleichmäßiges Backen.
Die Formen abdecken und den Teig erneut gehen lassen, bis er über den Rand der Formen aufgeht.
Dieser zweite Aufgang ist entscheidend für eine leichte und luftige Textur.
Die Laibe in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 25 bis 30 Minuten backen.
Das Brot ist fertig, wenn es sich hohl anhört, wenn man auf den Boden klopft.
Die Laibe aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen.
Das leichte Abkühlen in den Formen hilft, die Form des Brotes zu halten.
Die Oberseiten der Laibe mit Butter einreiben für eine weiche und geschmackvolle Kruste.
Dieser Schritt verleiht der Kruste einen schönen Glanz und Geschmack.
Das Brot aus den Formen nehmen und vollständig auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bevor es geschnitten wird.
Das vollständige Abkühlen sorgt für saubere Scheiben und verhindert, dass das Brot klebrig wird.
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