Un delizioso polpettone di tacchino porzionato con una glassa piccante, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola piccola, unisci l'uovo, il latte, 1 cucchiaio di ketchup, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, l'aglio in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene con una forchetta.
Mescolare prima gli ingredienti umidi assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungi il pangrattato alla miscela e mescola fino a combinare.
Lascia che il pangrattato si inzuppi per un minuto per assorbire il liquido.
Incorpora il tacchino macinato nella miscela e mescola fino a combinare.
Evita di mescolare troppo per mantenere il polpettone tenero.
Forma la miscela in un piccolo polpettone e posizionalo in uno stampo per polpettone piccolo.
Usare uno stampo per polpettone aiuta a mantenere la forma durante la cottura.
Spalma il ketchup rimanente sopra la parte superiore del polpettone come glassa.
Per una glassa più dolce, mescola il ketchup con un po' di miele.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge 165°F (74°C).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il polpettone sia completamente cotto.
Lascia riposare il polpettone per alcuni minuti prima di servire. Buon appetito con il tuo mini polpettone di tacchino salato!
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il polpettone umido.
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