Ein köstliches und geschmackvolles Gericht mit gewürztem Schweinefleisch, serviert in knackigen Salatblättern, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie den Ingwer und den Knoblauch fein schneiden, die Frühlingszwiebeln hacken, den Sellerie würfeln und die Wasserkastanien in kleine Würfel schneiden.
Schneiden Sie das Gemüse gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur zu gewährleisten.
Waschen und trocknen Sie die Salatblätter, indem Sie sie ganz und intakt lassen.
Trocknen Sie die Salatblätter vorsichtig mit einem sauberen Küchentuch, um ein Reißen zu vermeiden.
Mischen Sie die Sojasauce, die Austernsauce, den Sherry und den Zucker in einer kleinen Schüssel, bis der Zucker sich auflöst.
Rühren Sie die Sauce gründlich um, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist und der Geschmack ausgewogen ist.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei hoher Hitze, fügen Sie den Knoblauch, den Ingwer und die Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie aromatisch sind.
Rühren Sie die Aromaten ständig um, um ein Verbrennen zu verhindern und ihre Aromen gleichmäßig freizusetzen.
Fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch in die Pfanne und braten Sie es an, bis es braun ist, und zerbrechen Sie es mit einem Spatel.
Braten Sie das Schweinefleisch gründlich, um sicherzustellen, dass es vollständig gebräunt ist und kein Rosa mehr bleibt.
Fügen Sie den Sellerie und die Wasserkastanien in die Pfanne hinzu und garen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht weich sind.
Rühren Sie das Gemüse häufig um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ihre Knackigkeit zu erhalten.
Gießen Sie die Sauce in die Pfanne, rühren Sie gut um und kochen Sie, bis die Sauce reduziert ist und das Schweinefleisch umhüllt.
Lassen Sie die Sauce reduzieren, um ihren Geschmack zu intensivieren und die Zutaten gleichmäßig zu umhüllen.
Servieren Sie die Schweinefleischmischung in den Salatblättern und wickeln Sie sie nach Belieben ein.
Sofort servieren, um die Knackigkeit des Salats und die Wärme der Füllung zu genießen.
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