Eine köstliche geröstete Gemüse-Pasta-Sauce, die die reichen Aromen von geröstetem Gemüse mit einer herzhaften Tomatenbasis kombiniert.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und optimale Röstresultate.
Schneiden Sie die Zwiebel, Zucchini, Paprika und Champignons in mundgerechte Stücke.
Einheitlich große Stücke sorgen für gleichmäßiges Rösten.
Verteilen Sie das gehackte Gemüse auf einem Backblech und träufeln Sie Olivenöl darüber. Mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schwenken Sie das Gemüse, um es gleichmäßig mit Öl und Gewürzen zu bedecken.
Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 40 Minuten und rühren Sie es nach der Hälfte um.
Das Umrühren sorgt für eine gleichmäßige Karamellisierung des Gemüses.
Bringen Sie in einem Kochtopf die Dosentomaten bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die getrockneten Kräuter hinzu.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Vereinen Sie das geröstete Gemüse mit der Tomatensauce und lassen Sie es weitere 20 Minuten köcheln.
Das weitere Köcheln verstärkt die Geschmacksintegration.
Servieren Sie die Sauce über frisch gekochter Pasta Ihrer Wahl. Mit geriebenem Parmesan und einem Spritzer frischer Petersilie garnieren.
Sofort servieren sorgt für den besten Geschmack und die beste Textur.
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