Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für ein zartes und saftiges Rinderfilet.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen sauber ist, um Rauch bei hohen Temperaturen zu vermeiden.
Würzen Sie das Filet großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin.
Reiben Sie die Gewürze gleichmäßig über das Filet für einen konsistenten Geschmack.
Legen Sie das Filet auf einen Rost in eine flache Bratpfanne.
Die Verwendung eines Rosts hilft, die Luft um das Filet zirkulieren zu lassen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Setzen Sie das Filet in den vorgeheizten Ofen und reduzieren Sie sofort die Temperatur auf 245°C.
Die Temperatur zu senken verhindert, dass das Filet außen übergart.
Rösten Sie 7 Minuten pro Pfund Fleisch.
Verwenden Sie einen Timer, um die Garzeit genau zu überwachen.
Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Filet 2 Stunden lang im Ofen ruhen, ohne die Tür zu öffnen.
Diese Ruhezeit ermöglicht es dem Filet, sanft fertig zu garen und seine Säfte zu behalten.
Nehmen Sie das Filet aus dem Ofen und schneiden Sie es dünn gegen die Faser.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Scheiben.
Servieren Sie das Filet mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.
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