Eine geschmackvolle und herzhafte Suppe mit schwarzen Bohnen und aromatischen Gewürzen, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verleiht der Basis der Suppe einen reichen Geschmack.
Füge die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter schmecken kann.
Rühre Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer ein und koche eine weitere Minute, um ihre Aromen freizusetzen.
Das leichte Rösten der Gewürze verbessert ihren Geschmack und ihr Aroma.
Püriere die Hälfte der schwarzen Bohnen mit etwas Hühnerbrühe, bis sie glatt ist.
Das Pürieren der Bohnen sorgt für eine cremige Textur ohne die Notwendigkeit von Sahne.
Füge die pürierte Mischung, die restlichen schwarzen Bohnen und die Hühnerbrühe in die Pfanne hinzu. Gut umrühren.
Stelle sicher, dass die Mischung gut kombiniert ist, um die Aromen gleichmäßig zu verteilen.
Lasse die Suppe 15 Minuten köcheln und rühre gelegentlich um.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander.
Frischer Koriander kurz vor dem Servieren verleiht dem Gericht einen frischen Kick.
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