Eine köstliche Abwandlung der klassischen Tacos, bei der gewürzte Kichererbsen die Hauptzutat sind.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen, dabei die Flüssigkeit aus einer Dose aufbewahren.
Die aufbewahrte Flüssigkeit, Aquafaba, kann verwendet werden, um die Konsistenz der Füllung anzupassen.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die gewürfelte Paprika anbraten, bis sie weich sind.
Eine Prise Salz beim Anbraten hilft, die Feuchtigkeit aus dem Gemüse zu ziehen.
Die Kichererbsen, die aufbewahrte Flüssigkeit und das Taco-Gewürz in die Pfanne geben. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Stellen Sie sicher, dass das Gewürz gleichmäßig verteilt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Die Mischung 10-15 Minuten köcheln lassen und einige der Kichererbsen zerdrücken, um die Füllung zu verdicken.
Das Zerdrücken eines Teils der Kichererbsen schafft eine cremige Textur, die gut in Tortillas hält.
Die Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Das Erwärmen der Tortillas verbessert ihren Geschmack und macht sie geschmeidiger.
Die Tacos zusammenstellen, indem jede Tortilla mit der Kichererbsen-Mischung gefüllt und mit Salat, Tomate, Salsa und Käse belegt wird.
Sofort servieren, um die Tacos frisch zu genießen.
Die Tacos mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren und genießen!
Mit Guacamole oder einem frischen Salat für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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