Un delizioso piatto di pasta con gamberi succulenti, aglio aromatico e mandorle tostate, perfetto per un pasto veloce ma elegante.
Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata e cuoci la linguine fino a quando è al dente secondo le istruzioni sulla confezione.
Riserva una tazza di acqua di pasta prima di scolare per regolare la consistenza della salsa in seguito.
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi l'aglio e i fiocchi di peperoncino fino a quando sono fragranti.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Aggiungi i gamberi nella padella e cuoci fino a quando diventano rosa e opachi, circa 3-4 minuti.
Assicurati che i gamberi siano disposti in un solo strato per una cottura uniforme.
Unisci la linguine cotta nella padella con i gamberi e il composto di aglio, aggiungendo l'acqua di pasta riservata secondo necessità per rivestire uniformemente.
Aggiungi l'acqua di pasta gradualmente per ottenere la consistenza della salsa desiderata.
Guarnisci la pasta con mandorle tostate, formaggio parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco prima di servire.
Tosta le mandorle in una padella asciutta in anticipo per un sapore più ricco.
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