Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Nudelgerichts, das lebendige Gemüse und zartes Hähnchen mit einer geschmackvollen Sauce kombiniert.
Kochen Sie die Spaghetti in einem großen Topf mit kochendem Wasser bis sie al dente sind, dann abgießen und beiseite stellen.
Eine Prise Salz im kochenden Wasser verbessert den Geschmack der Nudeln.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einem Esslöffel Sojasauce, bis sie glatt ist. Fügen Sie diese Mischung zu den Hähnchenstücken hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten marinieren.
Das Marinieren des Hähnchens in dieser Mischung hilft, es zart zu machen und Geschmack zu verleihen.
Bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie in einer kleinen Schüssel Reisessig, braunen Zucker, die restliche Sojasauce und Sesamöl gut vermischen.
Passen Sie die Süße oder Säure der Sauce nach Ihrem Geschmack an, indem Sie das Verhältnis von Zucker und Essig ändern.
Erhitzen Sie das Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist, und nehmen Sie es dann heraus und stellen Sie es beiseite.
Das Hähnchen in Portionen zu garen verhindert Überfüllung und sorgt für gleichmäßiges Garen.
Braten Sie in derselben Pfanne die Zuckerschoten und Karotten, bis sie zart-knackig sind. Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den gemahlenen Ingwer und die roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie eine weitere Minute.
Halten Sie das Gemüse leicht knackig, um seine lebendige Farbe und Textur zu bewahren.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Sauce darüber. Gut umrühren, um alles gleichmäßig zu bedecken.
Ein kurzes Köcheln der Sauce hilft, die Aromen miteinander zu verbinden.
Fügen Sie die gekochten Spaghetti in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles gut. Heiß servieren.
Die Verwendung von Zangen erleichtert das Mischen der Nudeln mit der Sauce und den anderen Zutaten.
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