Questi biscotti soffici al buttermilk sono un'aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto, offrendo una consistenza tenera e burrosa.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina autolievitante e il burro freddo, tagliando il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane.
Usa un tagliapasta o le dita per incorporare rapidamente il burro per mantenerlo freddo.
Aggiungi il buttermilk al composto di farina e mescola fino a quando non è appena combinato, formando un impasto morbido.
Evita di mescolare troppo per mantenere i biscotti teneri.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta delicatamente alcune volte. Stendilo a uno spessore di circa 2,5 cm.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua leggerezza.
Taglia l'impasto in forme rotonde usando un tagliabiscotti e posizionali su una teglia da forno.
Premi dritto verso il basso con il tagliabiscotti per bordi puliti.
Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una doratura uniforme.
Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli caldi.
Servi con i tuoi condimenti preferiti come burro o marmellata per un sapore extra.
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