Ein reichhaltiges und cremiges Rezept für gebackene Makkaroni und Käse mit einer knusprigen Semmelbröselkruste.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 2-Liter-Auflaufform ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Kochen Sie die Makkaroni in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abtropfen lassen.
Das Kochen der Pasta al dente stellt sicher, dass sie beim Backen nicht matschig wird.
In einem mittleren Kochtopf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl, Salz, Pfeffer, Senf, Paprika und Zwiebel einrühren, bis die Mischung glatt ist.
Ständiges Rühren verhindert, dass Klumpen im Roux entstehen.
Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Das langsame Hinzufügen der Milch hilft, eine glatte Sauce zu erreichen.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie den Velveeta und die Hälfte des Cheddar-Käses ein, bis sie geschmolzen und glatt sind.
Das Hinzufügen des Käses vom Herd verhindert, dass er körnig wird.
Vermengen Sie die gekochten Makkaroni mit der Käsesauce und geben Sie alles in die vorbereitete Auflaufform.
Gründliches Mischen stellt sicher, dass jedes Stück Pasta mit der Sauce überzogen ist.
In einer kleinen Schüssel die Semmelbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen. Über die Makkaroni streuen.
Die Verwendung von Panko-Semmelbröseln sorgt für eine knusprigere Kruste.
Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des Gerichts ermöglicht es dem Käse, sich leicht zu setzen, was das Servieren erleichtert.
Continue in our app for the best experience
