Una ricetta di pollo alla griglia saporita e aromatica ispirata alle spezie caraibiche.
Unire il pimento, il timo, il pepe di cayenna, il pepe nero, la cannella, la noce moscata, il sale e la polvere d'aglio in una ciotola per mescolare.
Mescolare bene le spezie assicura una distribuzione uniforme dei sapori.
Aggiungere l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aceto, il succo di lime e il succo d'arancia al mix di spezie e frustare fino a ottenere un composto omogeneo.
Usare succo di lime e arancia appena spremuti per il miglior sapore.
Incorporare i peperoni, la cipolla e le cipolle verdi tritati nella marinata.
Tagliare le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una marinatura uniforme.
Mettere i petti di pollo nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora.
Per un sapore più profondo, marinare il pollo per tutta la notte.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Rimuovere il pollo dalla marinata e posizionarlo sulla griglia.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Grigliare il pollo per 6-10 minuti su ciascun lato, spennellando occasionalmente con la marinata, fino a cottura completa.
Usare un termometro per carne per assicurarsi che il pollo raggiunga una temperatura interna di 165°F (74°C).
Servire il pollo alla griglia con i contorni a scelta e gustare.
Abbinare con un'insalata fresca o riso per un pasto completo.
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