Eine köstliche Abwandlung des klassischen thailändischen gebratenen Reises, gefüllt mit lebhaften Gemüse und kräftigen Aromen.
Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie die Paprika würfeln, die Karotte schneiden und die Sojasprossen waschen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und fügen Sie etwas Öl hinzu. Braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Fügen Sie die Paprika und die Karotte in den Wok hinzu und braten Sie sie an, bis sie leicht zart sind.
Kochen Sie zuerst die härteren Gemüse, um sicherzustellen, dass sie zart sind.
Schieben Sie das Gemüse zur Seite des Woks und schlagen Sie die Eier in den leeren Raum. Rühren Sie sie, bis sie fest sind.
Rühren Sie die Eier separat, um ihre Textur zu erhalten.
Mischen Sie den gekochten Reis in den Wok und kombinieren Sie ihn mit dem Gemüse und den Eiern.
Verwenden Sie übrig gebliebenen Reis für eine bessere Textur.
Fügen Sie die Chilisauce, Sojasauce und Limettensaft zur Reis-Mischung hinzu. Gut umrühren, um gleichmäßig zu beschichten.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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