Ein herzhaftes und schmackhaftes Frühstücksgericht, inspiriert von der traditionellen deutschen Küche, das knusprige Kartoffeln, herzhaften Speck und cremige Eier kombiniert.
Brate den Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig, nimm ihn dann heraus und lege ihn auf ein Papiertuch zum Abtropfen.
Den Speck zuerst zu braten, ermöglicht es dir, das ausgelassene Fett zum Braten der Kartoffeln zu verwenden, was ihren Geschmack verbessert.
Lass überschüssiges Speckfett ab, lasse eine kleine Menge in der Pfanne. Füge gewürfelte Kartoffeln hinzu und brate sie, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Schlage in einer Schüssel Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut zusammen.
Das gründliche Schlagen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was die Mischung luftiger macht.
Füge den gebratenen Speck zurück in die Pfanne mit den Kartoffeln und gieße die Eiermischung darüber.
Stelle sicher, dass sich die Eiermischung gleichmäßig verteilt, um alle Zutaten zu umhüllen.
Koche bei niedriger Hitze, bis die Eier gestockt sind, dann streue geriebenen Käse darüber und decke die Pfanne ab, bis der Käse geschmolzen ist.
Das Abdecken der Pfanne hilft, den Käse gleichmäßig und schnell zu schmelzen.
Serviere das Gericht warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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