Un delizioso e nutriente piatto unico a base di patate dolci, fagioli neri e spezie vivaci, perfetto per un pasto veloce e sano.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia uniformemente rivestita d'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi la cipolla a dadini e soffriggi fino a quando diventa traslucida.
Mescola di tanto in tanto per evitare di bruciare le cipolle.
Unisci le patate dolci a dadini e cuoci fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Copri la padella per accelerare il processo di cottura.
Aggiungi l'aglio tritato, il cumino macinato e il sale, e soffriggi fino a quando diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, poiché può diventare amaro.
Mescola il mais e i fagioli neri, cuocendo fino a quando sono ben riscaldati.
Mescola delicatamente per evitare di schiacciare i fagioli.
Cospargi con coriandolo tritato e condisci con pepe nero.
Aggiungi il coriandolo appena prima di servire per mantenere il suo sapore fresco.
Servi con spicchi di lime a lato.
Spremi il succo di lime sul piatto per un tocco di freschezza.
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