Ein geschmackvoller und herzlicher, marokkanisch inspirierter Hühner-Eintopf, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Knoblauch und die Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge die Hähnchenschenkel hinzu und brate sie von allen Seiten an, bis sie braun sind.
Das Anbraten des Hähnchens verstärkt den Geschmack.
Mische die Harissa, Kreuzkümmel, Zimt und Honig in einer kleinen Schüssel.
Passe die Menge der Harissa je nach deinem Schärfewunsch an.
Füge die Gewürzmischung zur Pfanne hinzu und rühre um, um das Hähnchen zu bedecken.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt ist.
Füge die Tomaten, Kichererbsen, Rosinen und Oliven zur Pfanne hinzu.
Schneide die Tomaten in Stücke, um das Kochen zu erleichtern.
Decke die Pfanne ab und lasse den Eintopf köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Aromen sich verbinden.
Gelegentlich überprüfen und umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Serviere den Eintopf über gekochtem Couscous.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren, um Farbe und Geschmack zu verleihen.
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