Un'insalata vibrante e rinfrescante che combina pollo grigliato con una varietà di frutti e noci.
Unisci il condimento agli agrumi, la polvere d'aglio e il rosmarino in una ciotola per mescolare.
Mescola bene la marinata per assicurarti che i sapori siano ben amalgamati.
Metti i petti di pollo in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di essi. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 30 minuti.
Per un sapore più intenso, marina il pollo per tutta la notte.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Rimuovi il pollo dalla marinata e griglia per 4-5 minuti per lato o fino a cottura completa.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C.
Lascia riposare il pollo grigliato per 10 minuti prima di affettarlo.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo il pollo umido.
Disponi la lattuga sui piatti da portata. Guarnisci con fette di cetriolo, spicchi di mandarino, lamponi, fette di cipolla rossa e noci pecan tostate.
Disponi gli ingredienti in modo attraente per una presentazione visivamente accattivante.
Affetta il pollo riposato e posizionalo sopra l'insalata. Irrora con ulteriore condimento agli agrumi e servi.
Servi immediatamente per gustare l'insalata al suo massimo freschezza.
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