Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Gerichts, diese Lamm- und Reisgefüllten Paprika sind voller Geschmack und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und spart später Zeit.
Schneiden Sie die Oberseiten der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne. Hacken Sie die Oberteile fein und legen Sie sie beiseite.
Das Hacken der Oberteile fügt der Füllung Geschmack hinzu und reduziert Abfall.
Braten Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Hackfleisch vom Lamm an, bis es braun ist, etwa 5-7 Minuten. Lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Das Zerkleinern des Lamms während des Bratens sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Fügen Sie die gehackten Paprikaoberteile und die Zwiebel in die Pfanne hinzu. Braten Sie, bis die Zwiebel weich ist, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Mischen Sie den gekochten Reis, Tomatenmark, Rosinen, Piment, Kreuzkümmel, Zimt, schwarzen Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer unter. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig gewürzt ist für einen konsistenten Geschmack.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Mischung leicht abkühlen. Rühren Sie das geschlagene Ei unter.
Das Hinzufügen des Eis hilft, die Füllung zusammenzuhalten.
Füllen Sie die Paprika mit der Lammfüllung und drücken Sie sie leicht an. Stellen Sie sie aufrecht in eine Auflaufform.
Vermeiden Sie es, zu viel zu packen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 40-50 Minuten, bis die Paprika zart sind.
Überprüfen Sie die Paprika auf Garheit, indem Sie sie mit einer Gabel einstechen.
Servieren Sie die gefüllten Paprika warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Ein Spritzer Petersilie oder Koriander fügt eine frische Note hinzu.
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