Un piatto delizioso che combina pollo tenero con una glassa dolce e acidula al miele e balsamico, accompagnato da fresche verdure di stagione.
In una ciotola per mescolare, unisci il miele, l'aceto balsamico, l'aglio tritato e i fiocchi di peperoncino. Mescola bene per creare la glassa.
Mescolare accuratamente la glassa assicura che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere il pollo per ottenere una buona rosolatura.
Aggiungi i petti di pollo nella padella e cuoci per 5-6 minuti su ciascun lato fino a cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per consentire una cottura uniforme.
Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte su un piatto da portata, mantenendolo caldo.
Copri il pollo con un foglio di alluminio per mantenerlo caldo.
Nella stessa padella, aggiungi gli asparagi e le fette di carota. Salta per 4-5 minuti fino a quando sono teneri e croccanti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le verdure si attacchino.
Rimetti il pollo nella padella e versa la glassa preparata sopra il pollo e le verdure.
Assicurati che la glassa ricopra uniformemente il pollo e le verdure.
Cuoci per ulteriori 2 minuti, permettendo alla glassa di addensarsi leggermente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le verdure.
Trasferisci il pollo e le verdure sul piatto da portata e guarnisci con pomodorini tagliati a metà.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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