Una deliziosa ricetta per costine di maiale tenere ricoperte da una glassa agrodolce, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona le costine su una griglia in una teglia.
Utilizzare una griglia permette al grasso di colare, risultando in un piatto più sano.
Cuoci le costine scoperte per 1 ora.
Copri le costine con un foglio di alluminio se le preferisci extra tenere.
In una pentola media, unisci zucchero di canna, amido di mais, ketchup, aceto e acqua.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella glassa.
Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente.
L'ebollizione attiva l'amido di mais, addensando la glassa.
Cuoci e mescola fino a quando la glassa si addensa e diventa trasparente.
Togli dal fuoco una volta che la glassa raggiunge la consistenza desiderata.
Rimuovi le costine dal forno e scarta il grasso accumulato.
Lascia riposare le costine brevemente prima di applicare la glassa.
Spennella generosamente le costine con la glassa preparata.
Assicurati di coprire uniformemente per un sapore costante.
Rimetti le costine nel forno e cuoci per altri 30 minuti.
La cottura caramellizza la glassa, esaltando il sapore.
Rimuovi le costine dal forno e lasciale riposare per 5 minuti.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo le costine umide.
Taglia le costine in porzioni e servi con la glassa rimanente.
Servi con i tuoi contorni preferiti per un pasto completo.
Continue in our app for the best experience
