Ein köstliches, mediterran inspiriertes Gericht mit zartem Blumenkohl und einer herzhaften Olivensauce.
Bereiten Sie den Blumenkohl vor, indem Sie die Blätter und den Strunk entfernen und ihn in mittelgroße Röschen schneiden.
Schneiden Sie die Röschen in ähnliche Größen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie den Blumenkohl einige Minuten an, bis er leicht gebräunt ist, und nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit der Blumenkohl gleichmäßig bräunen kann.
Fügen Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und duftend sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Fügen Sie den Saft der Zitrone, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um alles zu vermischen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Geben Sie den Blumenkohl zurück in die Pfanne, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn, bis er zart ist.
Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn die Pfanne zu trocken wird.
Fügen Sie die gehackten Oliven in die Pfanne hinzu und rühren Sie um, um sie mit der Sauce zu vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Oliven gleichmäßig im Gericht verteilt sind.
Übertragen Sie den Blumenkohl und die Sauce auf ein Serviergericht und garnieren Sie es mit gehackter Petersilie.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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