Ein wohltuender und geschmackvoller Rindfleischeintopf, der einfach im Slow Cooker zubereitet werden kann, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Gib das Mehl in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel.
Die Verwendung eines wiederverschließbaren Beutels macht es schnell und sauber, das Rindfleisch gleichmäßig mit Mehl zu bestäuben.
Füge die Rindfleischstücke in den Beutel hinzu, verschließe ihn und schüttle, um das Rindfleisch leicht mit Mehl zu bestäuben.
Stelle sicher, dass das Rindfleisch gleichmäßig bestäubt ist, um eine bessere Bräunung zu erzielen und den Eintopf zu verdicken.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Das Öl richtig zu erhitzen sorgt für eine gute Bräunung des Rindfleischs.
Brate das Rindfleisch portionsweise an und übertrage jede Portion in den Slow Cooker, sobald sie braun ist.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine ordentliche Bräunung des Rindfleischs zu erreichen.
Füge die Zwiebeln in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten.
Das Garen der Zwiebeln in derselben Pfanne verleiht dem Eintopf mehr Geschmack.
Rühre die Tomatenpaste ein und koche sie 1 Minute lang, dann übertrage sie in den Slow Cooker.
Das kurze Garen der Tomatenpaste verstärkt ihre Süße und reduziert die Säure.
Gieße den Wein in die Pfanne, schabe die angebratenen Stücke ab und gieße dann in den Slow Cooker.
Das Ablöschen der Pfanne mit Wein integriert alle geschmackvollen Stücke in den Eintopf.
Füge die Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Rinderbrühe, Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt in den Slow Cooker hinzu.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für ein gleichmäßiges Garen.
Decke den Slow Cooker ab und koche 7-8 Stunden auf niedriger Stufe oder 4-5 Stunden auf hoher Stufe.
Das Garen bei niedriger Hitze lässt die Aromen verschmelzen und das Rindfleisch zart werden.
Rühre die Erbsen in den letzten 30 Minuten des Kochens ein.
Das Hinzufügen der Erbsen am Ende bewahrt ihre Farbe und Textur.
Serviere den Eintopf heiß, garniert mit frischer Petersilie, wenn gewünscht.
Das Servieren mit knusprigem Brot verbessert die Mahlzeit und ermöglicht es dir, die geschmackvolle Brühe zu genießen.
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