Diese Goldenen Honig-Mais-Muffins sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Rezepts und bieten eine süße Note sowie eine feuchte Textur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie Ihr Muffinblech vor, indem Sie es einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
Die Verwendung von Papierförmchen erleichtert die Reinigung und sorgt für eine schöne Präsentation.
In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Maisgrieß, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten zusammen, um einen glatten Teig zu gewährleisten.
In einer anderen Schüssel die Milch, die Eier, die geschmolzene Butter und den Honig gut verquirlen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
Gießen Sie die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist. Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren.
Zu viel Rühren kann zu dichten Muffins führen, also rühren Sie, bis Sie kein trockenes Mehl mehr sehen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen auf, sodass jedes etwa zwei Drittel voll ist.
Ein Eisportionierer hilft, den Teig gleichmäßig zu portionieren.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie das Muffinblech während des Backens zur Hälfte für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen, um leicht abzukühlen. Warm servieren und genießen!
Das Servieren der Muffins warm verstärkt ihren Geschmack und ihre Textur.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
