Ein köstliches und cremiges Pasta-Gericht mit zartem Hähnchen, frischem Brokkoli und einer geschmackvollen Sauce, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie das Salz hinzu.
Das Hinzufügen von Salz zum Wasser verbessert den Geschmack der Pasta.
Kochen Sie die Pasta im kochenden Wasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis al dente.
Rühren Sie die Pasta gelegentlich um, um ein Ankleben zu verhindern.
Fügen Sie den Brokkoli in den Topf in den letzten 3 Minuten der Kochzeit der Pasta hinzu.
So bleibt der Brokkoli zart-knackig.
Erhitzen Sie in einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Hühnerbrühe, Milch und Knoblauch, bis sie heiß sind, etwa 3 Minuten.
Das Erhitzen der Flüssigkeiten hilft, sie gleichmäßig in die Sauce zu mischen.
Schmelzen Sie die Butter in einem Saucepan bei mittlerer Hitze.
Verwenden Sie eine niedrige Hitze, um zu verhindern, dass die Butter braun wird.
Fügen Sie das Mehl mit einem Schneebesen hinzu, um eine Mehlschwitze zu bilden, und fügen Sie dann nach und nach die heiße Flüssigkeit hinzu, während Sie ständig rühren, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert Klumpen in der Sauce.
Rühren Sie den Parmesan, die Tomaten, das Basilikum und die roten Pfefferflocken ein. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Die Pasta und den Brokkoli abtropfen lassen und 1 Tasse des Kochwassers aufbewahren.
Das aufbewahrte Wasser kann die Konsistenz der Sauce anpassen.
Kombinieren Sie die Pasta, den Brokkoli und die Sauce im Topf und fügen Sie nach Bedarf das aufbewahrte Wasser hinzu, um gleichmäßig zu beschichten.
Vorsichtig mischen, um das Brechen der Pasta oder des Brokkolis zu vermeiden.
Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um das Gericht in bester Form zu genießen.
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