Una deliziosa variante di una ricetta classica di pollo, perfetta per un pasto veloce e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
Taglia i petti di pollo a pezzi di dimensioni morsi.
Taglia il pollo in modo uniforme per garantire una cottura omogenea.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
Mescola bene per distribuire uniformemente i sapori.
Sbatti le uova in una ciotola separata.
Sbatti le uova fino a ottenere un composto omogeneo per una panatura liscia.
Immergi ogni pezzo di pollo nella pastella di uova, quindi ricoprilo con il composto di pangrattato.
Premi la panatura sul pollo per assicurarti che aderisca bene.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e friggi leggermente i pezzi di pollo impanati fino a dorarli su tutti i lati.
Friggi in lotti per evitare di sovraffollare la padella.
Trasferisci i pezzi di pollo fritti su una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 15 minuti.
Usa una griglia sulla teglia per una circolazione uniforme del calore.
Servi i bocconcini di pollo croccanti caldi con la tua salsa o contorno preferito.
Guarnisci con prezzemolo extra per un tocco fresco.
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