Eine wohltuende und geschmackvolle Suppe, die Schinken, Kohl und einen Hauch von Apfel kombiniert, um ein angenehmes Gleichgewicht zu schaffen.
Erhitze die Rinderbrühe in einem großen Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung einer natriumarmen Brühe ermöglicht es dir, den Salzgehalt besser zu kontrollieren.
Füge den zerkleinerten Kohl, die geschnittenen Lauch, die gewürfelten Karotten, den gewürfelten Schinken und die Kümmelsamen zur köchelnden Brühe hinzu.
Schneide das Gemüse gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen.
Decke den Kochtopf ab und reduziere die Hitze auf niedrig. Lass die Suppe etwa 15 Minuten köcheln, bis die Karotten zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den gewürfelten Apfel und den Weißwein zur Suppe hinzu und koche sie unbedeckt für weitere 3 Minuten.
Der Apfel fügt eine subtile Süße hinzu, die die herzhaften Aromen ausgleicht.
Rühre die frische Petersilie ein und lass die Suppe 2-3 Minuten durchwärmen.
Füge die Petersilie kurz vor dem Servieren hinzu, um ihren frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe heiß in Schalen und genieße sie.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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