Dieses Muffin-Rezept ist eine vielseitige Basis, die endlose Anpassungen ermöglicht, um Ihrem Geschmack und Ihren diätetischen Vorlieben gerecht zu werden.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Mischen der trockenen Zutaten zuerst sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
In einer anderen Schüssel die Milch und das Ei verquirlen.
Das Verquirlen hilft, Luft für einen leichteren Teig einzuarbeiten.
Fügen Sie die feuchten Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade kombiniert sind.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um dichte Muffins zu verhindern.
Fügen Sie Ihre optionalen Zutaten wie Heidelbeeren hinzu.
Das sanfte Unterheben verhindert, dass die Beeren zerbrechen und den Teig färben.
Löffeln Sie den Teig in ein gefettetes oder ausgelegtes Muffinblech und füllen Sie jede Vertiefung etwa 3/4 voll.
Das gleichmäßige Füllen der Vertiefungen sorgt für gleichmäßiges Backen.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie die Garzeit ein paar Minuten früher, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen im Blech hilft, dass die Muffins richtig fest werden.
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