Questo pane di grano saraceno senza glutine è un'opzione deliziosa, arricchita da un sapore nocciolato e perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Ungere uno stampo per pane di 9 x 19 cm con un po' d'olio o rivestirlo con carta da forno.
Usare la carta da forno può rendere più facile rimuovere il pane.
In una grande ciotola, setaccia insieme la farina di grano saraceno, il lievito in polvere e il sale.
Setacciare aiuta ad aerare la farina, risultando in un pane più leggero.
Mescola lo zucchero con gli ingredienti secchi.
Mescolare lo zucchero con gli ingredienti secchi assicura una dolcezza uniforme.
In una ciotola separata, sbatti leggermente gli albumi con un frullatore elettrico fino a renderli spumosi.
Montare gli albumi aggiunge aria, aiutando il pane a lievitare.
Unisci il latte e l'olio, poi aggiungi questo composto agli ingredienti secchi insieme agli albumi montati.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Batti il composto per 3 minuti fino a ottenere un composto liscio.
Un impasto liscio assicura una consistenza uniforme nel pane.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la parte superiore con una spatola.
Livellare la parte superiore aiuta il pane a cuocere uniformemente.
Cospargi i semi di sesamo sulla parte superiore e premi leggermente nell'impasto.
Premere i semi assicura che si attacchino durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 55-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Evita di aprire troppo spesso la porta del forno per mantenere una temperatura costante.
Lascia raffreddare il pane nello stampo per 10 minuti, poi rovescialo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
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