Eine köstliche Abwandlung des klassischen Süßkartoffelauflaufs, verfeinert mit warmen Gewürzen und einem Hauch Rum.
Die Süßkartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
Die Süßkartoffelstücke in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, etwa 15 Minuten.
Mit einer Gabel testen; sie sollten weich und leicht zu zerdrücken sein.
Die Süßkartoffeln abtropfen lassen und in eine Rührschüssel geben.
Die Kartoffeln etwas abkühlen lassen, bevor sie zerdrückt werden, um Verbrennungen zu vermeiden.
Die Süßkartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einem elektrischen Mixer glatt pürieren.
Für eine extra cremige Konsistenz den elektrischen Mixer auf niedriger Stufe verwenden.
Die Eier, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Zucker und Rum zu den pürierten Süßkartoffeln geben und gut vermischen.
Die Mischung probieren und die Gewürze oder die Süße nach Belieben anpassen.
Die Süßkartoffelmischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Mit einem Spatel die Oberfläche glätten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer separaten Schüssel die Pekannüsse, den braunen Zucker, das Mehl und die geschmolzene Butter vermengen, um die Kruste zu erstellen.
Die Zutaten für die Kruste nur so lange vermischen, bis sie krümelig sind; Übermixen vermeiden.
Die Kruste gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung streuen.
Sicherstellen, dass die Kruste die gesamte Oberfläche bedeckt, um einen gleichmäßigen Crunch zu erzielen.
Im vorgeheizten Ofen bei 350°F (175°C) 25-30 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun ist.
Den Auflauf zur Hälfte der Backzeit überprüfen, um eine gleichmäßige Bräunung sicherzustellen.
Den Auflauf etwas abkühlen lassen, bevor er serviert wird. Guten Appetit!
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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