Ein schmackhaftes und einfach zuzubereitendes Rezept für gegrilltes Tri-Tip-Steak mit einer würzigen Limetten-Chipotle-Glasur.
Vermengen Sie Honig, Chipotle-Chilis, Dijon-Senf, Limettensaft, gehackten Knoblauch, Piment, Kreuzkümmel und gehackten Koriander in einer Rührschüssel.
Für eine glattere Marinade die Zutaten in einem Mixer pürieren.
Legen Sie das Tri-Tip-Steak in einen wiederverschließbaren Beutel und gießen Sie die Marinade darüber. Verschließen Sie den Beutel und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Über Nacht marinieren verstärkt den Geschmack noch mehr.
Heizen Sie den Grill auf mittelhohe Hitze vor. Nehmen Sie das Steak aus der Marinade, lassen Sie die überschüssige Marinade abtropfen und bewahren Sie die Marinade auf.
Ölen Sie die Grillroste, um ein Ankleben zu verhindern.
Grillen Sie das Steak etwa 6-8 Minuten pro Seite und bestreichen Sie es gelegentlich mit der aufbewahrten Marinade.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad zu überprüfen.
Während das Steak grillt, lassen Sie die aufbewahrte Marinade in einem kleinen Kochtopf 5 Minuten köcheln, um sicherzustellen, dass sie als Sauce verwendet werden kann.
Das Köcheln der Marinade intensiviert ihren Geschmack.
Lassen Sie das Steak nach dem Grillen 5 Minuten ruhen, und schneiden Sie es dann gegen die Faser.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt für zarte Stücke.
Servieren Sie das geschnittene Steak mit der geköchelten Marinade darüber.
Mit frischem Koriander garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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