Una deliziosa variante di un piatto classico, che combina teneri asparagi, prosciutto saporito e una cremosa salsa di formaggio.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e risultati ottimali.
Cuoci a vapore o lessa i gambi di asparagi fino a quando sono teneri ma croccanti, poi mettili da parte.
Evita di cuocere troppo gli asparagi per mantenere il loro colore vivace e la consistenza.
Spalma uno strato sottile di senape su ogni fetta di prosciutto.
Usa un coltello o un cucchiaio per distribuire uniformemente la senape per un sapore coerente.
Posiziona tre gambi di asparagi su ogni fetta di prosciutto, poi arrotolali strettamente e disponili con la chiusura verso il basso in una teglia.
Assicurati che gli involtini siano ben stretti per evitare che si srotolino durante la cottura.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, poi aggiungi la farina per creare un roux.
Mescola costantemente per evitare grumi e assicurarti una base liscia.
Aggiungi gradualmente il latte al roux, mescolando continuamente fino a quando il composto si addensa e inizia a bollire.
Aggiungere il latte lentamente aiuta a prevenire grumi e assicura una salsa cremosa.
Condire la salsa con sale e pepe, poi aggiungi il formaggio fino a farlo sciogliere. Aggiungi le cipolle verdi e mescola bene.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento secondo necessità per un sapore equilibrato.
Versa la salsa di formaggio sugli involtini di prosciutto nella teglia.
Assicurati che la salsa copra uniformemente gli involtini per una cottura coerente.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando è caldo e frizzante.
Controlla il piatto a metà cottura per assicurarti che cuocia uniformemente.
Servi gli involtini caldi, guarniti con ulteriori cipolle verdi tritate se desiderato.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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