Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Hähnchengerichts, das mit einer cremigen Senfsauce und geschmolzenem Käse begeistert.
Die Hähnchenbrustfilets in das Mehl tauchen und überschüssiges Mehl abklopfen.
Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig bedeckt ist, um eine gleichmäßige Kruste zu erhalten.
Die Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf beiden Seiten goldbraun braten.
Braten Sie das Hähnchen gegebenenfalls in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Den Weißwein hinzufügen und zum Köcheln bringen. Abdecken und kochen, bis das Hähnchen zart ist.
Verwenden Sie einen Deckel, um die Feuchtigkeit zu halten und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Hähnchen in ein ofenfestes Gericht legen. Jedes Stück mit einer Scheibe Schinken und Schweizer Käse belegen.
Schneiden Sie den Schinken und den Käse so zu, dass sie gut auf die Hähnchenstücke passen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (350°F) backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
In der Zwischenzeit die Bratensäfte zum Kochen bringen und um die Hälfte reduzieren. Sahne, Senf und Schalotten einrühren.
Ständig rühren, um eine glatte und cremige Sauce zu erhalten.
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren über das gebackene Hähnchen gießen.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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