Eine wohltuende und herzhafte Erbsensuppe mit Schinken, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gehackten Karotten, Zwiebeln und Sellerie in den Topf hinzu und brate sie an, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Spüle die Erbsen unter kaltem Wasser ab und füge sie dem Topf hinzu.
Das Abspülen der Erbsen entfernt Schmutz und verbessert die Textur.
Gieße das Wasser hinein und bringe die Mischung zum Kochen.
Verwende heißes Wasser, um den Kochprozess zu beschleunigen.
Füge den Schinken, das Lorbeerblatt, Thymian, Salz und Pfeffer in den Topf hinzu.
Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse die Suppe 1 Stunde köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Umrühren verhindert, dass die Erbsen am Boden des Topfes kleben bleiben.
Nimm den Schinken heraus und zerkleinere ihn in mundgerechte Stücke, dann gib ihn zurück in den Topf.
Lass den Schinken kurz abkühlen, bevor du ihn zerkleinerst, um Verbrennungen zu vermeiden.
Nimm das Lorbeerblatt heraus und entsorge es.
Stelle sicher, dass keine Lorbeerblattstücke in der Suppe verbleiben.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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