Eine köstliche Variante von gegrilltem Kohl, die eine Mischung aus herzhaften Aromen und einer knusprigen Textur bietet.
Schneide den Kohl in vier gleich große Keile.
Achte darauf, dass die Keile gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
Lege jeden Keil auf ein Stück doppelte, schwere Alufolie.
Die Verwendung von schwerer Alufolie verhindert ein Reißen während des Grillens.
Verteile die Schnittseiten jedes Keils mit Butter.
Weiche Butter lässt sich gleichmäßiger verteilen.
Vermische das Salz, den Knoblauchpulver und den Pfeffer in einer kleinen Schüssel und streue die Mischung gleichmäßig über die Keile.
Das Vorab-Mischen der Gewürze sorgt für eine gleichmäßige Verteilung.
Wickle zwei Scheiben Speck um jeden Keil.
Sichere den Speck mit Zahnstochern, falls nötig, damit er an Ort und Stelle bleibt.
Wickle die Folie fest um jeden Keil und verschließe sie vollständig.
Ein gutes Verschließen der Folie fängt den Dampf ein und hilft, den Kohl gleichmäßig zu garen.
Grille die eingewickelten Keile bei mittlerer Hitze für 40 Minuten und wende sie während des Garens zweimal.
Das Wenden der Keile sorgt dafür, dass sie auf allen Seiten gleichmäßig garen.
Öffne die Folie vorsichtig und streue die Keile vor dem Servieren mit Parmesan-Käse.
Das Hinzufügen des Käses am Ende verhindert, dass er verbrennt.
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