Ein schmackhafter und aromatischer Schweinelendenbraten mit einer Kruste aus Kräutern und Gewürzen, perfekt für ein Familienessen.
Zerstoße die Fenchelsamen mit einem Mörser und Stößel.
Das Zerstoßen der Samen setzt ihre aromatischen Öle frei und verstärkt den Geschmack.
Mische die zerstoßenen Fenchelsamen mit gehacktem Knoblauch, Thymian, Senfpulver, geräuchertem Paprika, Salz und schwarzem Pfeffer in einer kleinen Schüssel, um eine Paste zu bilden.
Stelle sicher, dass die Paste gleichmäßig gemischt ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Reibe die Kräuterpaste gleichmäßig über den Schweinelendenbraten.
Lass das gewürzte Fleisch 10 Minuten ruhen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
Lege die Schweinelende auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Ein Rost ermöglicht eine gleichmäßige Wärmeverteilung um den Braten.
Brate im vorgeheizten Ofen bei 160°C (325°F), bis die Innentemperatur 70°C (160°F) erreicht, etwa 80 Minuten.
Überprüfe die Temperatur an der dicksten Stelle des Bratens für Genauigkeit.
Nimm den Braten aus dem Ofen, decke ihn mit Alufolie ab und lasse ihn 10 Minuten ruhen, bevor du ihn aufschneidest.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Fleisch saftig bleibt.
Schneide den Braten und serviere ihn mit deinen Lieblingsbeilagen.
Arrangiere die Scheiben ordentlich für eine ansprechende Präsentation.
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