Questa lasagna vegana presenta un ripieno cremoso a base di carote, stratificato con noodles e una ricca salsa di pomodoro, perfetta per un pasto sostanzioso e soddisfacente.
Cuocere a vapore le carote fino a renderle tenere.
La cottura a vapore preserva i nutrienti delle carote e ne esalta la dolcezza naturale.
Frullare le carote cotte a vapore con tofu, formaggio cremoso vegano, brodo vegetale, noce moscata e lievito nutrizionale fino a ottenere un composto liscio.
Frullare fino a ottenere una consistenza completamente liscia per un effetto cremoso.
Soffriggere l'aglio e il prezzemolo in una pentola fino a quando non sono fragranti.
Usare fuoco basso per evitare di bruciare l'aglio.
Unire il composto di carote frullato con l'aglio e il prezzemolo soffritti.
Mescolare bene per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Stratificare i noodles di lasagna, il ripieno di carote, gli spinaci e la salsa di pomodoro in una teglia da forno. Ripetere fino a esaurire tutti gli ingredienti.
Terminare con uno strato di salsa di pomodoro per un top umido e saporito.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere a 190°C per 15 minuti. Rimuovere il foglio e cuocere per ulteriori 30 minuti.
Lasciare riposare la lasagna per 10 minuti prima di servire per far assestare gli strati.
Servire caldo e gustare la tua deliziosa lasagna vegana.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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